Liquori artigianali
Liquori artigianali di agrumi ed erbe, come il liquore al mandarino di Sibari e al finocchietto selvatico.
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CalabLiquore al Finocchietto Bruzio
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CalabLiquore Mandarino Sibarita
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Liquori di agrumi ed erbe
I liquori artigianali si ottengono lasciando in infusione nell'alcol frutta, bucce di agrumi o erbe aromatiche, poi addolciti con uno sciroppo di zucchero. Il profumo dipende quasi tutto dalla materia prima e dal momento della raccolta.
Di Perla di Calabria trovi il liquore al mandarino Sibarita, al mandarino selvatico, e il liquore al finocchietto Bruzio, dai fiori e dagli steli del finocchietto selvatico raccolti a mano tra fine agosto e settembre, entrambi in bottiglia da 50 cl. Per un fine pasto più deciso ci sono gli amari alle erbe.
Domande frequenti
Come si servono i liquori al mandarino e al finocchietto?
Freddi, tenuti in frigorifero o in freezer, in un bicchierino a fine pasto; si usano anche per bagnare i dolci o sul gelato.
Come si conserva un liquore dopo l'apertura?
In piedi, lontano da luce e calore e con il tappo ben chiuso: si mantiene a lungo, ma aroma e colore restano migliori se lo consumi entro qualche mese.