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Vini bianchi calabresi

Vini bianchi calabresi: Greco Bianco, Malvasia e bianchi IGP Calabria, anche da uve nere, per aperitivi e cucina di mare.

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Vini bianchi calabresi, dal Greco Bianco ai bianchi di mare

La Calabria è famosa per i rossi, ma anche i suoi bianchi hanno una storia lunga. Il vitigno simbolo è il Greco Bianco, arrivato secondo la tradizione con i coloni greci: dà vini di colore paglierino, profumati di frutta, con un sorso pieno e sapido. Accanto a lui si coltivano la Malvasia e vitigni internazionali come il Sauvignon.

Cosa trovi in questa pagina

  • Terre di Trezzi di Russo & Longo: Greco Bianco IGT Calabria dai vigneti di Strongoli, vinificato a freddo e affinato sui lieviti. Fruttato, morbido e persistente.
  • Pandosia di Spadafora 1915: bianco IGP Calabria che prende il nome da un'antica città degli Enotri, pensato per la cucina di mare.
  • Magarìa, sempre di Spadafora 1915: un bianco ottenuto da uve nere, curioso e versatile, dall'aperitivo al baccalà.
  • Completano la selezione il Malvasia e Sauvignon e l'OIS di Russo & Longo e il Melina di CerzaSerra.

Abbinamenti

I bianchi calabresi si bevono volentieri a tavola: aperitivo con taralli e olive schiacciate, antipasti di mare, spaghetti alle vongole, pesce alla griglia. Il Greco Bianco accompagna bene anche i formaggi di capra freschi. Per le serate più calde ci sono anche i rosati calabresi.

Domande frequenti

Cos'è un vino bianco da uve nere?

Un vino fatto con uve a buccia rossa, pigiate senza lasciare il mosto a contatto con le bucce, dove sta il colore. Il risultato è un bianco con più corpo di molti bianchi classici. È il caso del Magarìa.

Che cosa vuol dire IGT o IGP?

Sono la stessa cosa: IGT è la sigla italiana tradizionale, IGP quella europea. Indicano un vino legato a una regione, con regole meno strette della DOP.

A che temperatura si servono?

Tra 10 e 12 °C. Meglio non esagerare con il freddo: sotto gli 8 °C i profumi si sentono poco.