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Vini rosati calabresi

Vini rosati calabresi da Magliocco dolce e Gaglioppo: freschi e sapidi, da servire freschi con salumi, zuppe di pesce e aperitivi.

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Rosati calabresi: la freschezza delle uve rosse

In Calabria i rosati nascono dalle stesse uve dei grandi rossi, Magliocco dolce e Gaglioppo, lasciate a contatto con le bucce solo per poche ore. Quanto basta per dare al vino il colore, dal rosa tenue al cerasuolo, senza il tannino di un rosso. Ne vengono vini freschi e sapidi, con profumi di frutta rossa, perfetti con il caldo e con la cucina del Sud.

  • Antonè di Le Conche: 100% Magliocco dolce, DOP Terre di Cosenza Colline del Crati. Rosa cerasuolo, profumo di ciliegia, sapore deciso.
  • Arsura di Spadafora 1915: DOP Terre di Cosenza sottozona Donnici, pensato per salumi e zuppe di pesce.
  • Colli di Ginestra di Russo & Longo: Gaglioppo di Strongoli, rosa tenue, delicato ma pieno.

Quando berli

Un rosato calabrese è il vino dell'aperitivo e della cena d'estate, ma non solo. Prova l'Arsura con un tagliere di salumi calabresi e peperoni cruschi, il Colli di Ginestra con primi leggeri e zuppe di pesce, l'Antonè con una pizza alla 'nduja: la freschezza del vino bilancia il piccante. Per piatti più strutturati passa ai rossi calabresi fatti con le stesse uve.

Domande frequenti

Il rosato è un mix di vino rosso e bianco?

No. Il rosato si ottiene da uve rosse, lasciando il mosto a contatto con le bucce per poco tempo. Per i vini fermi, mescolare vino rosso e vino bianco non è consentito.

A che temperatura si serve?

Tra 10 e 12 °C, come un bianco.

Quanto si conserva un rosato?

I rosati danno il meglio giovani, entro uno o due anni dalla vendemmia. Una volta aperta, la bottiglia ben chiusa si conserva 2-3 giorni in frigorifero.