prodotti tipici della regione puglia

Prodotti Tipici Pugliesi

Il nostro paese lo sappiamo è stracolmo di prodotti enogastronomici meravigliosi, invidiati in tutto il mondo. Ogni regione, con la sua storia millenaria, possiede alimenti, vini, tipici della zona, in grado di dar vita a dei piatti sublimi. 

Una delle regioni più ricche di questo patrimonio è certamente la puglia. Ecco allora una serie di piccoli approfondimenti sui prodotti tipici di questa regione.

Prodotti Tipici Pugliesi: Formaggio e Salumi

formaggi salumi I formaggi e i salumi sono certamente una fetta importante rappresentativa dei prodotti tipici nella zona della regione Puglia. Tra i salumi non possiamo non citare il capocollo pugliese o di Martina Franca: un salume dal gusto straordinario, dato dalla marinatura con spezie e aromi vari e vincotto. 

Grande tradizione anche per quanto riguarda i formaggi, in particolare la Burrata di Andria, nata dalla lavorazione di latte vaccino, e con le caratteristiche tipiche di una burrata, quindi una parte esterna che fa una sorta di contenitore, e una parte interna morbida composta da pasta filata e panna. 

Altro formaggio tipico è il Canestrato Pugliese, in questo caso viene ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora, stagionato fino ad un massimo di 10 mesi, a pasta dura, si abbina perfettamente con verdure di stagione. 

Parlando invece di formaggi freschi e non stagionati c’è il Fallone di Gravina.

Prodotti Tipici della Puglia: Altro

Uno dei prodotti più citati quando si parla della Puglia è sicuramente il Pane di Altamura: prende il nome proprio dalla zona in cui è stato prodotto per la prima volta e tramandato poi di generazione in generazione, in provincia di Bari. Si tratta di un pane che resiste nei giorni, cotto a legna, con una crosta particolarmente croccante. 

Altro prodotto immancabile che caratterizza il territorio della Puglia è certamente l’olio di oliva

Se parliamo poi di vini pensiamo sicuramente al Primitivo di Manduria, vino DOC rosso, dal sapore fruttato e dall’aroma intenso, viene prodotto nelle zone di Taranto e Brindisi ed è perfetto come abbinamento dei prodotti già citati precedentemente, in generale dei piatti della puglia. 

Con prodotti straordinari come questi infatti possiamo dare vita a dei piatti culinari, vediamone alcuni. 

Piatti della Tradizione Pugliese

Quali piatti ci vengono in mente quando pensiamo alla Puglia? Certamente le orecchiette alle cime di rapa, fatte rigorosamente a mano una per una, oppure le bombotte pugliesi, involtini di carne arrostiti ripieni di formaggio. 

Se siete amanti dei dolci non potete non provare i cosiddetti pasticciotti, dolce tipico realizzato con pasta frolla e stracolmo al suo interno di crema pasticcera.  

Prodotti Tipici Pugliesi Online

I prodotti pugliesi tipici sono davvero tanti e non sarebbe possibile riassumerli in poche righe. Prodotti come questi sono famosi in tutto il mondo, non solo in Italia. 

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