Descrizione
L’Olio Extravergine di Oliva Sybaris Terra Mia nasce ai piedi del Parco Nazionale del Pollino, in un territorio unico della Calabria dove il clima mediterraneo incontra l’aria fresca dell’altura. In questa zona privilegiata, le brezze provenienti dal Golfo di Sibari accarezzano gli uliveti da cui nasce il nostro Olio Extravergine di Oliva 100% italiano, autentico e ricco di carattere.
Le nostre olive appartengono alle varietà Roggianella (Tondina) e Frantoio, due cultivar che, unite tra loro, danno vita a un olio equilibrato e aromatico. La raccolta avviene nel mese di ottobre e la molitura viene effettuata nello stesso giorno, così da preservare al meglio freschezza, profumi e caratteristiche organolettiche.
L’estrazione avviene mediante ciclo semicontinuo a freddo e attraverso procedimenti meccanici.
All’olfatto si distingue per un fruttato di oliva verde, accompagnato da piacevoli note erbacee e sentori di foglia, mela verde e carciofo. Al gusto si presenta armonico e bilanciato, con il caratteristico amaro e piccante di media intensità. Il colore è verde con riflessi dorati.
Grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico è ideale per l’utilizzo a crudo e per accompagnare numerosi piatti della cucina mediterranea. È particolarmente indicato su bruschette con pomodoro fresco, insalate, verdure, zuppe di legumi, carni alla griglia e piatti della tradizione calabrese.
CARATTERISTICHE PRINCIPALI
• Olio Extravergine di Oliva 100% italiano
• Estratto a freddo
• Varietà di olive: Roggianella (Tondina) e Frantoio
• Altitudine uliveti: 300–600 m s.l.m.
• Zona di produzione: Cassano allo Ionio (CS), Calabria
• Metodo di estrazione: ciclo semicontinuo a freddo
• Colore: verde con riflessi dorati
• Profilo aromatico: fruttato di oliva verde, note erbacee, foglia, mela verde e carciofo
• Gusto: amaro e piccante medio, armonico e bilanciato
• Formato: bottiglia da 500 ml
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Energia: 3446 kJ / 840 kcal
Grassi totali: 91,5 g
di cui acidi grassi saturi: 13,2 g
Monoinsaturi: 66,8 g
Polinsaturi: 6,9 g
Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 0 g
Fibre: 0 g
Sale: 0 g
Prodotto e confezionato da:
Azienda Agricola Sybaris Terra Mia S.S.
